成分:
五花肉:壹斤；洋蔥:2個；姜:1；大蒜:2個；腌酸菜:半斤；料酒:壹點點
調料:
花椒粉:1勺，鹽:1勺，醬油:1勺，醬油:1勺。
練習:
1，五花肉對半切開，帶鍋燒開水，將五花肉放入涼水中，放入蔥、姜片、料酒，大火煮3分鐘，撇去多余浮沫，改中小火煮25分鐘左右。
2.將酸菜洗幾遍，瀝幹多余的水。
3.將肉煮熟20-30分鐘，取出五花肉，用冷水沖洗幹凈，換刀切成薄片，裝盤待用。
4.油重新燒開，放入蔥姜蒜末，香味迸發。如果喜歡吃辣椒，可以放幾個幹辣椒，加酸菜翻炒均勻。如果有粉條，記得放壹些粉條、寬面之類的輔料，鋪上白肉，加入豬肉湯，燉15分鐘。
5.時間到了，攪拌均勻，加入適量的蔥花、胡椒粉、鹽、雞精調味。很好吃，酸酸的，開胃，湯也很好喝。喝了吃了也不耽誤。
6、如果喜歡重口味，也可以做個蘸，放蒜粉，醬油，鹽，香油，攪拌均勻，就可以開始了，吃，沒有壓力。
1，選鮮五花肉，註意鍋內冷水，放蔥姜去腥，煮沸撇去泡沫，這個湯以後用。
2、所有的調味品，根據自己的口味，增減，尤其是鹽的量，壹定要掌握，太鹹了不好吃。
3.用酸菜煮白肉時，盡量不要用鐵鍋煮，因為會有腥味，影響最終的口感。