桂花糯米蓮藕是中國非常著名的傳統甜品。它起源於中國南方的浙江省杭州市，是杭州的特色菜系之壹。其口感軟糯，香氣馥郁。是非常適合夏天食用的甜品。桂花糯米蓮藕的制作歷史悠久，自南宋以來壹直流行。
桂花糯米蓮藕口感軟糯，香氣撲鼻。是非常適合夏天食用的甜品。它也是中秋節的傳統食物之壹，因為桂花盛開，糯米蓮藕剛剛成熟，所以人們通常在這個時候品嘗這種食物。桂花糯米蓮藕的制作工藝復雜。需要把糯米泡幾個小時，然後把蓮藕洗幹凈，把糯米倒進蓮藕裏，再用線把蓮藕縫起來。將蓮藕放入桂花糖水中煮熟，切片，裝盤。
桂花糯米蓮藕制作註意事項
1，選擇蓮藕:買蓮藕的時候，選擇節點厚、皮光滑、顏色鮮艷的蓮藕，這樣做出來的糯米蓮藕口感會更好。
2、糯米浸泡:糯米需要提前浸泡，使其變軟，這樣更容易填入藕孔，也可以縮短蒸煮時間。
3、填糯米:填糯米時，堡壘緊，但不能太用力，以免撐破蓮藕洞。用牙簽固定鍋蓋，防止炒菜時散落。
4.煮糯米蓮藕:煮糯米蓮藕時用小火，避免糯米未熟或藕爛。在煮飯的過程中，可以及時翻動，使糯米受熱均勻。