柳葉包的包法慢動作如下：
1、餃子皮包入餡以後，在右邊捏壹下，相當於把餃子皮對半分開，然後從頭上捏攏。
2、右手的食指稍稍往左手邊推，餃子皮就會彎起來，然後把它捏攏。
3、同樣的方法，大拇指這邊往也把餃子皮往左邊稍稍推壹下，餃子皮就彎起來，再捏攏。
4、然後又換成捏壹下食指那邊，再又換成大拇指這邊，（捏壹下上方，就捏壹下下方），捏到最後剩下壹點小尾巴，再把小尾巴捏攏。這樣餃子就包好了。
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餃子，又稱水餃，漢族傳統面食。其由餛飩演變而來，源於中國古代的角子，原名嬌耳，距今已有壹千八百多年的歷史。由東漢南陽涅陽人張仲景發明，最初作為藥用。深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。
餃皮也可用燙面、油酥面、雞蛋或米粉制作；餡心可葷可素、可甜可鹹；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。
餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，餃子的制作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失。