材料:排骨、山藥、枸杞、胡蘿蔔、姜、白醋、八角、鹽。
練習:
1.山藥洗凈，去皮，切成滾刀塊備用。胡蘿蔔也切成滾刀塊。
2、放半鍋水，放入洗凈的排骨，大火煮開。這個時候面湯上面會有壹層泡沫，那是煮過的血。關火撈出排骨洗凈。
3、砂鍋裏放入適量的水燒開，將排骨和姜、八角放在壹起，大火燒開後轉小火。
4.這時候加幾滴白醋，既能把排骨裏的鈣溶進湯裏，又能讓湯更鮮美。
5.小火煮壹小時後，放入山藥和胡蘿蔔，小火煮1小時，枸杞和鹽調味。
蓮藕排骨湯
食材:蓮藕、排骨、蔥、鹽。
練習:
1，蓮藕去皮，洗凈切片，排骨洗凈，沸水鍋焯壹下，去出血沫，漂洗幹凈。
2.將排骨和蓮藕放入燒開的鍋內，排骨和蓮藕加水。
3.大火燒開，放入姜片，小火燉2小時左右，加入壹些鹽，撒上蔥花。
冬瓜排骨湯
材料:排骨、冬瓜、蔥花、姜片、鹽。
練習:
1，排骨洗凈宰殺成小塊，加鹽拌勻備用。
2.將冬瓜去皮，洗凈，切成小塊。將排骨放入沸水中焯壹下，瀝幹水分備用。
3.在鍋中加入適量的水。姜片燒開後，將排骨放入鍋中繼續煮，再小火燉90分鐘左右。
4、然後放入冬瓜，中火燉20分鐘，然後出鍋，撒上蔥花。