適合溫暖濕潤的氣候，喜陽光，可在山地和平原生長；對氣候、土壤等環境條件要求不嚴格，以肥沃疏松的沙土為好。種子萌發的最適溫度為15-20℃。幼苗能承受0℃左右的低溫，低於-2℃會發生凍害。怕幹旱怕積水，短期積水也會造成死亡，低窪地不適合生長。
茴香的優勢與擴大的信息
1，刺激食欲，幫助消化。茴香中的茴香酮和茴香醛能產生特殊的香味，能刺激唾液和胃液的分泌。此外，茴香中的有益物質還能刺激胃腸神經和血管，從而增強人的食欲，胃液的分泌能幫助胃消化吸收食物。
2、絕育。茴香中含有茴香醚，對胃寒、胃弱的朋友有很大的幫助。具有暖胃、殺菌的作用，還能預防各種感染性腹瀉。
3、養胃，暖胃。茴香中含有的茴香油還能刺激胃腸神經和血管，促進消化液的分泌，增加胃腸蠕動，排除積氣。具有健胃行氣的功效，適用於脾胃虛寒者。
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