蛋白粉壹般是指從大豆中提取的大豆蛋白或從牛奶中提取的乳清蛋白，但更多的蛋白粉是將這些提取物混合，加入適當的礦物質和維生素制成的。
大豆蛋白來源於大豆，是植物蛋白；乳清蛋白來源於牛奶提取物，屬於動物蛋白。混合蛋白就是把兩者以不同的比例混合在壹起。
但即使是最優質的蛋白質也有缺點，比如大豆蛋白中缺少蛋氨酸，乳清蛋白中缺少異亮氨酸。只吃其中壹種是不能滿足身體對蛋白質的需求的，幾種食物需要相互配合，相輔相成，才能維持身體的穩定和平衡。
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註意:
蛋白粉也有缺點。加工後的非天然食物會刺激胃酸分泌，容易形成反流性食管炎、膽結石、炎癥性腸病等消化道疾病。嚴重時會出現巴雷特食管，這是食管癌的癌前病變。
只有部分嚴重營養不良、危害身體健康的患者才需要補充蛋白粉。例如，壹些老年人，尤其是獨居老人，食欲很差，無法通過正常的飲食獲得足夠的蛋白質。他們可以選擇吃蛋白粉，但是具體吃什麽蛋白質，吃多少，需要在營養師的指導下進行。
百度百科-蛋白粉
人民網-補充蛋白質，不要依賴蛋白粉