食品
食材:高筋面粉280克？雞蛋1？奶油100g？25克牛奶？40克糖？鹽2克？4克酵母？25克黃油
輔料:表面刷少許帶蛋液的白芝麻。
步驟
將除黃油外的主料全部放入面桶，然後對角放入牛奶、雞蛋、糖、鹽，再放入面粉、玉米粉，上面放酵母。
開始第壹速捏合5分鐘，然後轉到第二速捏合5分鐘(***10分鐘)。
加入黃油繼續開始第二速揉面10分鐘。
揉20分鐘，直到達到膨脹階段。
取出面團，揉成圓形，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至兩倍左右大。
如果把手指伸進水裏，或者在面粉上戳壹個小洞，發酵就成功了，不會反彈，也不會回縮。
取出面團，壓平，排氣揉勻，然後分成16份，蓋上保鮮膜15分鐘。
均勻按壓揉搓成圓形。
把它放在烤盤裏。
發酵了兩倍大。
表面刷蛋液
撒上白芝麻
放入預熱好的烤箱，上下火160度，中層18分。
烘烤，取出，風幹至手溫，密封保存。
成品圖
技巧
1，面粉吸水性不同，我們還是要預留10克牛奶看情況。不夠的時候加5克5克。
2.烤箱溫度和時間僅供參考，大家以自己烤箱的脾氣為準。
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