如何辨別熟蝦的新鮮度？請，謝謝妳。

煮熟後收尾的蝦死了。專家介紹了壹些如何挑選蝦的小技巧。看體型:鮮蝦的頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦體挺硬，有壹定的彎曲度。不新鮮的蝦，頭與身、殼與肉連接松散，頭尾容易脫落或分離，不能保持其原有的曲率。看肉質:鮮蝦，肉質緊實鮮嫩，用手摸起來又硬又有彈性。不新鮮的蝦肉軟，彈性差。氣味:鮮蝦氣味正常，無異味。如果有異味，就是壞蝦。如何鑒別註膠蝦？壹般蝦的頭部被註入膠水後會膨脹的很厲害。註入膠水後，蝦體用手很容易反彈，不會像正常蝦體那樣下沈，而且頭部和蝦體的連接處非常容易用手剝離。掰下蝦頭，剝去蝦殼，仔細觀察。如果蝦肉看起來透明光亮，如果沒有半透明的物質壹般沒什麽。如果發現粘稠的果凍狀物質，壹定要小心。蝦的鮮度直接影響烹飪後的口感。如何避免在餐廳吃死蝦？專家還介紹了壹招，就是看蝦的尾巴。如果蝦是活的煮熟的，煮熟後蝦尾是開著的。如果端上來的蝦尾巴是閉合的，說明是死蝦煮的。人們認為野生蝦比養殖蝦好吃。專家介紹，蝦的味道與品種和生長環境密切相關，同壹種蝦在不同的環境下味道也不壹樣。比如南美白對蝦，海水和淡水都可以養殖，但是海水養殖的南美白對蝦會更美味。