功效和功能
1，預防心血管疾病
紫蘇籽油是壹種天然植物油，含有大量的不飽和脂肪酸，這意味著人們可以有效地清理體內的膽固醇，降低血脂和血壓，防止動脈硬化。平時經常吃這種紫蘇籽油，不僅可以預防血栓形成，還可以預防動脈硬化、冠心病等常見的心血管疾病。
2.提高記憶力
紫蘇子油還含有許多對人體有益的微量元素，特別是EPA和DHA。這些微量元素可以直接作用於人的大腦，提高腦細胞的活性，增強記憶力，促進智力發育。青少年可以變得更聰明，提高學習效率，中老年人吃紫蘇子油可以預防阿爾茨海默病。
食用方法
1，制作調和油
紫蘇籽油營養豐富，主要成分是大量不飽和脂肪酸，平時不適合單獨食用。最好與花生油、大豆油或菜籽油以壹比五的比例混合制成調和油，再烹飪各種菜肴，以便更好地補充和平衡營養。
2、生冷
紫蘇子油也可以生冷食用。做涼菜的時候可以適量加入紫蘇子油，可以起到調味或者增加光澤的重要作用！另外，在做湯的時候，也可以在出國後加入適量的紫蘇籽油，可以提升口感和鮮度。如果平時吃紫蘇子油，壹定要註意它不適合炒菜，因為高溫會嚴重破壞它的營養成分，而且會產生壹些對人體有害的物質。