綠豆250克
25克黃油
50克細糖
適量的果蔬粉
涼白開150g
彩色綠豆糕怎麽做？
將綠豆浸泡12小時以上，然後用手揉搓去皮。這壹步很費時間。也可以直接將去皮的綠豆浸泡12小時繼續下面的步驟。
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將去皮的綠豆放入蒸籠蒸40分鐘左右。
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在蒸的狀態下，壹捏就成了粉。
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加入高速攪拌機，加入冷開水，碰壁，使其渾濁。
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倒入不粘鍋中
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加入黃油，壹路中火，不停攪拌，直到水明顯少了。
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加入糖，分兩次加入，等到第壹次糖完全融化。
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把綠豆沙放入不粘鍋和鍋鏟裏翻炒，就差不多好了。
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分別取出1/3，加入仙人掌果粉和麥綠粉，混合均勻，調成紅色和青色。
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將每份綠豆沙分成30克左右。
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揉成壹個沒有裂縫的小球
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使用50克月餅模具和壓模。
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結束了
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也可以隨意搭配，然後成型。
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