為什麽很多人在街上買綠豆沙，卻很少賣紅豆沙？

為什麽很多人在街上買綠豆沙，卻很少賣紅豆沙？漢代《神農本草經》記載其作用:“紅豆能疏通小腸，利小便，消腫排膿，清熱解毒，治痢疾腳氣，止渴解酒，催乳生育。”所以在孫思邈的《備急用》中，會有用紅豆和鯉魚熬制的藥膳，改善孕婦在妊娠後期引起的水腫腳氣。正是因為鯉魚能滋補利尿，而紅豆能利尿清熱解毒。在中醫中，紅豆可以改善腎、心、腳氣引起的水腫，這主要是由於其中所含的皂苷類化合物的作用。除了利尿和預防便秘外，它們還有解毒和嘔吐的作用。紅豆的種皮中皂苷類化合物含量特別高，煮的時候不要剝紅豆。根據現代營養學分析，紅豆含有豐富的維生素b1，不僅能防止疲勞物質在肌肉中沈積，預防腳氣，還能使糖分更容易分解燃燒。所以紅豆也有預防肥胖的功效。《飲食本草》說:“長期吃瘦人。附上的紅豆鯉魚湯是壹道著名的瘦身菜。紅豆是壹種非常適合女性的食物，因為它富含鐵元素，具有很好的補血功能。無論是針對改善孕婦產後缺乳的狀況，還是緩解普通女性經期的不適癥狀，經常喝壹碗熱紅豆湯都能起到調經催乳的作用。但必須註意的是，最好不要和湯圓、飯團等甜食混著吃，因為熱量會太高，但可以加壹點紅糖，會有暖身的作用。