主料
雞腿壹只
香菇8朵
輔料老抽1勺
生抽2勺
食用油適量
鹽適量
白糖1勺
料酒1勺
八角2個
蔥段3段
姜片3片
蒜瓣4瓣
幹紅辣椒2個
鹹鮮口味
炒工藝
三刻鐘耗時
普通難度
香菇燉雞腿的做法步驟
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1
雞腿壹只。
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2
剔去雞骨頭。
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3
切成大小合適的段。用少許的料酒、生抽腌制10-20分鐘。
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4
香菇提前泡發。泡香菇的水過濾待用。
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5
備好蔥段、姜片、蒜瓣、八角和幹紅辣椒
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6
鍋內放油，油熱後爆香。
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7
倒入腌制好的雞腿塊。
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8
翻炒至肌肉發白，倒入白糖，加料酒，翻炒後加入老抽和生抽。
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9
翻炒均勻後倒入過濾好的浸泡香菇的水，邁過雞腿肉即可。
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10
倒入切好的香菇。
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11
大火燒開後改中小火20分鐘。放入適量的鹽，大火收汁即可。