主料
雞胸肉100克
糯米100克
輔料玉米30克
青豆30克
胡蘿蔔30克
萵筍30克
香菇30克
白蕓豆30克
配料鹽適量
料酒適量
胡椒粉適量
香油適量
鹹鮮口味
煮工藝
壹小時耗時
高級難度
鹹味臘八粥的做法步驟
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1
1·肌肉切小丁，香菇泡發後和萵筍，胡蘿蔔切成小粒備用。
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2
2·雞肉粒加入料酒和胡椒粉腌拌壹下備用。
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3
3·糯米和白蕓豆用清水浸泡20分鐘，加入少許色拉油。
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4
4·鍋中燒開水倒入萵筍，胡蘿蔔，香菇，青豆焯燙壹下備用。
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5
5·炒鍋倒油倒入雞肉粒滑炒變色盛出備用。
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6
6·砂鍋中加入清水倒入糯米和蕓豆大火煮開中小夥燉煮40分鐘。
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7
米已粘稠加入雞肉繼續燉煮15分鐘。
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8
再把萵筍，胡蘿蔔，香菇，青豆倒進去攪拌均勻。
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9
用湯勺不停攪拌以免糊底，再煮上5分鐘，加入鹽，胡椒粉，香油調味即好。
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10
鹹味臘八粥就做好了。