2.將蒸熟的紫甘薯壓成紫甘薯泥，加入100g燕麥粉和3g酵母，加入適量的水形成面團，將甘薯蒸熟並壓成泥，加入100g燕麥粉和3g酵母，加入適量的水形成面團，將面團用保鮮膜覆蓋，放在溫暖的地方發酵。
3、凍白菜解凍，五花肉放冷水中出血。
4、五花肉洗凈切塊，鍋內冷水，出血水。
5、鍋中加入適量的水，加入清洗幹凈的五花肉、來來、蔥姜和料包。將火燒開，轉中火烹飪。
6.將凍白菜反復洗凈，鍋中加入適量的水，將凍白菜煮熟，焯水兩三分鐘，撈出涼水。
7.切成段，瀝幹水分。
8.將凍豆腐解凍，洗凈，換刀。買現成的大腸洗凈切段。
9.取出發酵好的面團，揉勻排氣，蓋上保鮮膜松弛約10分鐘。然後分別卷成大圓餅。
10.將黃面餅薄薄的刷上色拉油，將紫面餅放在上面，卷起來，均勻的切成幾條小面。
11.取兩根斷面向上的小面條，用筷子做成花式。
12，取出熟肉，放入凍白菜、凍豆腐、鹵大腸。
13，碼入成品花卷，大火煮開，小火燉15分鐘。
14，出鍋，脫下花卷，五花肉切片，放鍋兩分鐘，出鍋，加點鹽和生抽調味。