1豇豆提供易於消化吸收的優質蛋白質，以及適量的碳水化合物、維生素和微量元素，可以補充人體的營養成分。
2.豇豆中含有的b族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸蠕動，抑制膽堿酯酶活性，幫助消化，增加食欲。
3.豇豆中含有的維生素C可以促進抗體的合成，提高機體的抗病毒效果。
4.豇豆的磷脂能促進胰島素分泌，參與葡萄糖代謝，是糖尿病患者的理想食品。
佐料
豇豆300克
豬肉200克
佐料
適量的紅辣椒
胡椒粉適量
洋蔥適量
醬油適量
豆瓣醬適量
蠔油適量
適量的鹽
適量的嫩肉粉
芝麻油適量
花生油適量
生姜適量
大蒜適量
肉末炒豇豆
1原料，豆瓣醬碎。
2豇豆切成顆粒
3花椒、紅椒切粒，豬肉剁成肉末。
4肉末中加入醬油、香油、嫩肉粉，拌勻，腌制10分鐘。
5鍋中加入花生油，加熱至八成熱。爆香蔥，姜和蒜末。
6倒入肉末，翻炒至熟，出鍋待用。
7加入花生油，爆香花椒和紅椒，加入豆瓣醬翻炒。
8加入豇豆翻炒至熟，加入少許鹽和醬油調味。
9倒入炒好的肉末，加入蠔油翻勻。
10出鍋了