楊梅湯的存放時間與溫度有壹定的關系。如果沒有啟封的楊梅湯，夏天可以在室外保存1-2天左右。如果放在冰箱裏保存，可以保存更長時間，差不多3-4天，但是保存的時候壹定要密封，否則會導致異味或者變質。
如果楊梅湯已經變質，建議不要繼續飲用，因為此時會滋生大量的細菌和微生物，食用後可能會出現腹痛、腹瀉等不適癥狀。
冰鎮楊梅湯的功效:
首先，酸梅湯有抗疲勞的作用。中藥介紹酸梅湯富含有機酸，如檸檬酸、蘋果酸等。其中有壹種特殊的檸檬酸，能有效抑制乳酸，趕走老化血管的有害物質。所以，夏天累的時候，喝壹杯酸梅湯，可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管恢復活力。
其次，酸梅湯有利於人體酸堿平衡。酸梅含有多種維生素，尤其是維生素B2，是其他水果的幾百倍。雖然吃起來很酸，但屬於堿性食物。吃太多肉類等酸性食物，喝酸梅湯更有利於體內血液酸堿度的平衡。
最後，酸梅湯可以降肝火。從中醫的角度來說，酸味入肝，肝不好的人可以多吃酸性食物。比如肝火旺的人要多吃酸梅。既能平復肝火，又能幫助脾胃消化，滋養肝臟。另外，酸梅是壹種天然的潤喉糖，能溫和滋潤咽喉發炎部位，緩解疼痛。