材料:幹燕窩1杯3-5g；紅棗3枚；1冰糖
冰糖紅棗燉燕窩？
1，泡發:取壹個燕窩，2-5g左右/人。
2.用純凈水浸泡燕窩(雖然自來水成本低，但由於本身的處理，難免會有大量雜質和漂白粉，嚴重影響燕窩的口感)
3.泡發用的水，夏天應該是冷水，冬天應該是溫水。不建議用熱水，因為高溫容易破壞燕窩中的活性蛋白，燕窩中原有的膠原蛋白也容易變質，導致部分營養流失，口感變差。
4、燕窩壹般泡4-6小時，可以泡。我們用手把燕窩捏在頭發裏，感覺燕窩軟到可以撕，頭發都濕透了。
5.把羽毛和雜質拿出來(即使是壹級官燕也只能做到90%的清潔度)，但不影響口感和食用(挑羽毛的過程中可以換幾次水)
6.將泡好的燕窩撕成小條。如果有硬角，壹定要泡很久再推成小塊。感覺稍微靈活壹點就可以做飯了。
7.如果方法正確，可以泡出5倍以上的燕窩。
8.紅棗洗凈切塊，取出核備用(如果是壹個人的體重，只能用三個)。
9.把燕窩放在燉肉裏。
10，棗又放進去了。然後放點礦泉水，倒進燉肉裏，直到紅棗吃完。
11.水煮:蓋上燜鍋，放入燜鍋中。把鍋裏的水排到鍋的三分之壹處。先把火煮沸，然後再燉半小時。可以放壹點冰糖在鍋裏壹起燉5分鐘再拿出來。
12.把燉肉倒進碗裏，就可以吃了。