餅大直徑二尺外，又圓又厚像鍋蓋，皮是千層的，壹層壹層脆的掉渣，餡有壹種非常香的香味，口感帶點特別的香料辣，還有壹種可甜可鹹可辣，形狀是圓的，貼在爐壁上烤，這個賣點在於餅帶點硬，顯得非常脆中間還是空心，甜味。
鍋盔有很多種，它就是中國的漢堡，中間夾雜著類似夫妻肺片的壹些東西，連著面餅和餡兒壹起咬下去，甜中帶辣，越吃越有味，還有壹種有點像燒餅，它是好吃的千層餅，有牛肉和鮮肉兩種口味，餡有壹種特別的香味。
著名鍋盔
鍋盔並非陜西獨有的食品，河南的博望鍋盔及油酥鍋盔也相當有名。博望鍋盔是南陽地區的古老食品，是用酵面團與冷面團經揉合、揪劑、蓋花紋烙制而成，吃起來酥香甘甜，美味可口。據傳，它的來歷還是出自諸葛亮的妙計。東漢建安年間，劉備三顧茅廬請來諸葛亮，諸葛亮首次用計，便在博望坡大敗曹操軍馬。獲勝之後，班師回新野，派關羽帶兵駐守博望。
當時逢天旱缺水，飲水、做飯不便，士兵紛紛抱怨。關羽派人請示諸葛亮，諸葛亮回復說：“多用幹面，摻水少許，和成硬塊，大鍋炕之，得食為盔。”關羽命令士兵如法制作，果然烙出的餅香甜可口，士兵們吃了非常高興，壹個個都安心守城。從此博望鍋盔得名，並流傳開來。博望鍋盔表面焦黃，刻以各種圖案，樣子相當美觀。