微波爐的工作原理是利用微波輻射使食物分子振動摩擦，引起溫度升高，從而達到加熱食物的目的。與傳統烤箱相比，微波爐的弱點在於溫度難以控制，無法明確調節加熱時間和溫度。所以微波爐更適合加熱食物或者簡單的烹飪，而不適合復雜的烘焙過程。
烤雞翅需要從皮到骨逐漸烤至金黃色。這個過程需要逐漸升溫，長時間烘烤。微波爐不能提供這樣的加熱模式。因為微波爐達不到不同區域的溫度梯度，可能會導致食物煮的不均勻，有的地方煮過頭有的地方沒煮好，甚至會有微波爐爆炸的危險。此外，微波爐在加熱時會加速脂肪的燃燒，容易導致食物過度脆化或燒焦。
常見雞翅做法:
1.烤翅:
先將雞翅腌制後放入烤箱烘烤，烤出的雞翅外脆裏嫩。
2.炸雞翅:
雞翅裹上壹層糨糊，然後炸至酥脆，再配上辣椒面、芝麻、鹽等適當的調料，就可以做出美味的炸雞翅了。
3.水煮雞翅:
將雞翅用清水煮熟，去除殘留的血水和脂肪，再加入姜片、蔥段等配料，壹起煮熟，取出，配以蒜蓉醬、胡椒粉等調料即可食用。味道清淡爽口。
4.紅燒雞翅:
將雞翅和各種調料放入鍋中慢燉至雞翅軟爛、湯汁濃稠、色香味俱佳，即可做出美味的紅燒雞翅。
5.蜂蜜雞翅:
雞翅腌制後放入烤箱烘烤，在烘烤過程中塗上適量的蜂蜜汁，吃起來甜嫩可口。