1、開水倒入面粉中和成光滑的面團，餳30分鐘
2、面條揉成長條，切成劑子，分別略搟大些
3、在每壹片上薄塗壹層油，把10張塗好油的面餅摞在壹起，搟薄搟大
4、放入蒸鍋中蒸10分鐘，稍晾涼後即可壹層層揭開
5、也可兩個劑子中間抹油後搟薄，放入鍋中小火慢慢烙熟，壹揭即開（我自己是更喜歡蒸的）
做法 1、面準備好之後，先燒壹些開水，然後燙面，揉好了之後，放到壹邊醒著去。我用了2小瓢白面，還加了壹點點玉米面。
做餅：
面已經醒的差不多了。搓條，切段。
搟餅，就像搟餃子皮那樣就行
準備壹個盤子，底部抹上油，搟好壹個餅，就放在盤子裏面，餅的上面再抹上壹層油，註意要抹到全部，如此，壹個壹個的摞起來，最後就出來壹盤子餅了
然後把盤子放置蒸鍋上面，開始蒸15分鐘，燜5分鐘。
材料 面粉250克，溫水130ml
做法 1.溫水壹點點的倒入面粉中，壹邊倒壹邊用筷子或手攪拌。和成面團。和好的面團蓋上蓋子或用保鮮膜包好餳上20分鐘.
2.把餳好的面團拿出揉壹下，分成小份.按扁.在每個面餅上刷上壹層食用油.二個小面餅按到壹起.用搟面杖搟成圓餅.
3.平底鍋燒熱，不用加油，直接放入餅.待餅身變色翻面，翻面後餅身凸起即可出鍋.把餅撕開即可二片.卷上菜即可食用咯.