薺菜薺菜，諧音“聚財”，素有“菜裏甘草”之稱。薺菜薺菜不僅味道鮮美，而且營養價值和藥用價值都很高。薺菜含有豐富的蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、B6、C等營養成分，具有清熱止血、清肝明目、利尿消腫的功效。民間有句話叫三月三薺菜是靈丹妙藥。
每年3月3日，壯族青年男女聚集在街頭唱歌，或聚集在河邊舉行宴會。三月三日不僅是壯族的重要傳統節日，也是廣西漢、瑤、侗、苗等民族的傳統節日。
除了重要的傳統習慣，三月三還有壹個廣為流傳的習俗，叫做“三月三薺菜煮雞蛋”。薺菜也就是俗稱的地方菜。農村諺語把三月三吃薺菜稱為:三月三吃了薺菜煮雞蛋會被踩，代表妳會越來越強。
據說三國時期，由於連年戰亂紛爭，百姓生活貧困，疾病成為常態。壹天，華佗路過壹個村莊。因為連年戰亂，這個村子的人莫名其妙的得了頭疼病，無論吃什麽藥都不管用。華佗安排大家在地裏采了壹種野菜，用雞蛋煮著吃。奇怪的是，吃了這野菜和煮雞蛋，村民們的頭疼病全治好了。這種野菜就是薺菜，華佗是在農歷三月初三來的，所以三月三吃薺菜煮雞蛋的習俗壹直保留至今。
薺菜營養豐富。而且，它還具有很高的藥效。使用薺菜時，要采集春天剛從地下冒出來的新鮮薺菜。這種薺菜不僅味道好，而且含有冬季的營養成分，對身體更有好處。