食材清單
南瓜200克
中筋面粉500克
酵母菌5克
白糖20克
南瓜花卷的做法步驟
1將南瓜洗凈切塊放進蒸鍋蒸熟。
2蒸熟後的南瓜去皮，將南瓜肉充分碾碎成泥狀，再放入少量的白糖，繼續攪拌均勻。
3將買回的酵母用溫水化開，加入面粉，再將南瓜泥放入，充分攪拌成軟硬適中的面團。
4將面團蓋上壹層保鮮膜，放置在溫暖的地方進行醒面。
5醒面完成的兩大指標：用手指在面團上戳壹個洞，洞口形狀基本保持不變。
6面團內部呈蜂窩狀。
7將醒好的面團平均分成大小相等的幾塊，在案板上揉勻，然後用搟面杖將其分別搟成片。
8在搟好的面片上刷上適量的油。
9將面片從壹頭卷起。
10卷成如圖所示的條狀。
11將卷成條狀的面片用刀切成如圖所示的壹個個三角形。
12將條狀面片卷起，使三角形朝上，然後用筷子按壓壹下中間部分。
13按上述做法將其余面片做成如圖的樣子，然後將所有的面片做成如圖的花卷，再將花卷放鍋上蓋上濕潤的屜布醒15分鐘。
14將醒好的花卷放進預熱好的鍋裏，醒10分鐘，然後鍋開大火，蒸20分鐘左右，關火燜五分鐘左右。
15剛出鍋的花卷放進籃子裏晾涼，就大功告成啦！