民間傳說，女媧娘娘說，每年長夏之日，煮好的雞鴨鵝蛋掛在孩子胸前避暑。其次，人們認為雞蛋圓圓的，象征著生命的圓滿。夏天吃雞蛋可以祈求夏天的平安，經得起夏天的考驗。漫長的夏天過去了，農事開始忙起來，人也容易累，就吃雞蛋補充體力。
長夏吃雞蛋有兩個原因。
在古代，人們認為雞蛋圓圓的，象征著生命的圓滿。夏天吃雞蛋可以祈求夏天的平安，經得起“夏天”的考驗。
長夏吃雞蛋有三個原因。
夏季始於農歷四月。“雞蛋和四月的蔬菜壹樣便宜”，長夏吃的最多。吃壹個雞蛋相當於吃壹只雞。漫長的夏季過後，農活開始忙碌起來，人們很容易疲勞。吃煮雞蛋是為了補充體力，好好工作！以前生活條件不好的時候，吃壹個長長的夏蛋，既是辛苦勞作前的獎勵，也是對安寧和豐收的向往。
長夏掛蛋袋的寓意
俗話說“長夏胸前掛蛋，子不在夏”。長夏氣溫升高，夏季臨近，孩子特別容易出現身體疲勞、四肢無力、食欲不振、逐漸消瘦的現象，這就是“夏天”的癥狀。
夏季發病是夏季常見的癥狀。患者腹脹、厭食、乏力、消瘦，兒童尤其容易夏季發病。據說只要他們在長夏那天吃雞蛋，就可以預防疾病。