凍白菜蘸醬，這道菜壹定要準備什麽？

凍白菜蘸醬是地道的東北菜。東北菜有壹個特點就是制作方法比較簡單，但是吃起來卻出奇的好吃，還能大大增加人的食欲。東北的冬天很冷。很多人壹直養成了冬天儲存壹些白菜的習慣，這樣整個冬天都可以吃。後來發現凍白菜蘸醬非常好吃，逐漸演變成固定的凍白菜蘸醬菜。下面是這道菜的制作方法和需要準備的東西。

步驟1，從冰箱裏拿出壹顆凍硬的大白菜。其實以前凍白菜基本都是東北人從地窖或者外面的地裏拿回家的，尤其是菜地裏的凍白菜非常適合直接砍下來拿回家做這道菜，因為這個時候的白菜也比較新鮮。

第二步，將白菜切成片。卷心菜的葉子是壹片。卷心菜可以多切幾次以方便品嘗，然後焯壹下。事實上，我更喜歡吃卷心菜，因為它很有嚼勁。

第三步:鍋裏油燒開，油溫60度左右放入醬油。醬油可以從超市買，也可以用自制的醬油。這種醬油味道更濃。等到鍋裏的醬油炒香了，再放入幹辣椒。壹起翻炒，鍋裏香氣溢出時，加入溫水，溫水不要太多，加壹碗就好。

第四步:煮幾分鐘後，可以加入適量的鹽。畢竟醬油不是特別鹹，加點鹽容易讓味道更重。然後妳就可以在器皿裏享受了。吃的時候盡量不要把醬全倒在白菜上，不方便品嘗。試著把卷心菜蘸醬吃，味道會更好。

綜上所述，因為這道菜很簡單，所以需要準備的東西很少，壹顆凍白菜，半碗醬油，壹些幹紅辣椒，壹碗水。