1，利尿消腫:
水鴨湯具有利尿、補腎、固本的作用，能利尿消腫。對各種水腫，尤其是孕期水腫有很好的治療作用。另外，慢性腎炎水腫患者常吃鴨湯，也有保護腎臟的作用。
2、滋陰養胃:
鴨湯含有大量的無機物，如鉀、鐵、銅、鋅等。常食可滋陰養胃、利水消腫、補血活血、養胃生津，用於緩解和改善病後體虛、體虛。
3、易於消化:
鴨湯脂肪含量適中，分布均勻，其中脂肪酸以不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸為主。熔點低，易消化，味道鮮美，能增加食欲。
4、清熱涼血:
鴨湯清涼甘甜，最大的特點就是不溫不火，清熱去火。鴨湯可以清熱涼血，適合陰血內熱的人喝。
5、抗衰老:
鴨湯是壹種具有護膚美容功效的食物，通過滋陰來達到美容的效果。此外，鴨湯富含B族維生素和維生素E，有助於延緩衰老。富含煙酸，對心臟病患者有保護作用。