首先，煮綠豆粥的時候，要在水還涼的時候直接把所有的綠豆放入鍋中，用勺子攪拌，然後用大火煮幾分鐘。水開後關火，燉半小時左右，再大火。待綠豆沸騰後，改小火再燉20分鐘。再打開蓋子，綠豆就開花了。這樣做出來的綠豆粥不僅營養豐富，而且很稠。如果是早上的話，要煮很久。
其次，我們可以將綠豆放入壹個容器中，然後在容器中倒入壹些水。水只需要淹沒豆子，然後把容器放入冰箱的冷凍室。壹段時間後，綠豆會結冰，所以可以把凍好的豆子放進鍋裏，直接用火煮，幾分鐘後豆子就會立刻開花，因為豆子冷熱都容易開花。這種方法非常實用，節省時間。
最後，將綠豆清洗幹凈後，提前浸泡半小時，然後將浸泡好的綠豆放入鐵鍋中煎約10分鐘。這裏要註意的是，炒綠豆的時候，不要放油，只要炒幹就行，然後繼續把炒好的綠豆煮，很容易開花，但是要註意的是，綠豆千萬不要糊了。