海兔幹拌卷心菜
材料:海兔若幹，白菜壹顆，大蒜四顆，香菜壹顆。
練習:
1、幹海兔用清水浸泡1-2小時，換水2-3次；
2.泡軟後上鍋蒸20分鐘；
3.蒸好的魚幹涼後，去頭去骨，將魚撕成碎片；
4、大白菜切絲，大蒜搗成蒜泥，香菜切碎備用；
5.蒜泥中加入冷醬油、香醋、料酒、白糖、味精、香油，拌勻，靜置10分鐘；
6.將魚幹絲、菜心、香菜混合，加入準備好的碗汁拌勻。
海兔燉豆腐
材料:豆腐300g，海兔10，蔥，姜，蒜，香菜。
練習:
1.將筆魚洗凈，豆腐切塊(約2cm)。
2、熱鍋冷油入蔥姜蒜爆炒鍋，放入豆腐，翻炒。
3、加水，大火燒開轉中火。
4、放入盆魚，再次燒開，加鹽和適量胡椒粉，撒上香菜，出鍋。
第三，紅燒海兔籽
配料:海兔幹、青椒、醬油、面醬、蔥、姜、蒜、五香粉、味精、料酒。
練習:
1.將幹海兔用溫水浸泡1-2小時，洗凈，去皮去內臟，兩眼之間的硬球去掉。
2.將海兔切成大小合適的塊狀，然後洗凈，用開水焯壹下。青椒洗凈，切成合適的大小。
3.將少許面糊、蔥、姜、蒜末放入適量醬油中，加適量水調至合適濃度。
4.炒鍋放油至油熟，翻炒至醬汁濃郁，略黑有光澤。
5、將炸好的海兔放入水中，翻炒幾下，蓋上鍋蓋煨；
6、放入青椒繼續煨，放少許料酒、五香粉、味精，翻炒即可出鍋。