在重慶，面絕對和火鍋壹樣受歡迎。方便、快捷、經濟、美味、飽滿、食材多、營養全面。從市區到鄉鎮，面館隨處可見。肉類素食，豬肉牛肉肥腸三鮮，選擇多。人們會習慣在自己常去的面館裏吃面條。離家多年，很少在外面遇到正宗的重慶面館，只好在家練就十八般武藝，做好吃的，安慰本挑剔的嘴。
重慶紅燒牛肉面配料介紹
水面100g(壓面)，蔬菜適量，紅燒牛肉適量，蔥少許，醬油壹勺，辣椒油壹勺，花椒油少許，雞精少許，胡椒面少許，蒜汁少許，味精少許。
重慶紅燒牛肉面的步驟
1，牛肉提前熟了。
2.除了蔥花，其他調料放入面碗中。
3、水燒開，先把菜燒開，挑到碗裏。
4、水燒開，適量面條煮開。面條的粗細，根據自己的喜好購買。我喜歡機制面條或壓制面條，有嚼勁又好吃。
5、鍋中加入少量水，然後將面條挑入碗中。
6.倒牛肉和湯。
7.撒上蔥花。
8，甚至。
9.成品。好吃辣，面滑肉足。
10，成品。好吃辣，面滑肉足。
11，成品。好吃辣，面滑肉足。