小米屬於堿性食物，因為它含有金屬元素或非金屬元素。
壹般來說，谷類是酸性食物，但豆類中的大豆、堅果中的杏仁、種子中的芝麻、谷類中的蕎麥、小米都是堿性食物。
小米的功效和營養價值；
小米，也就是小米，可以開胃，補虛，益腹。可用於氣血不足、體質虛弱、食欲不振者的滋補。適用於缺乳、產後體虛引起的乏力、倦怠、飲食不佳，可作為早餐食用。
冬春小米粥更適合產婦。中國北方很多女性在生完孩子後，都有添加小米和紅糖調理身體的傳統。
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值很高。每100g小米含蛋白質9.7g，脂肪3.5g，不低於大米和小麥。
壹般谷物中不含胡蘿蔔素，但小米的含量為每100 g含0.12 mg，維生素B1的含量居所有谷物之首。小米含糖量也很高，每百克72.8克，熱量輸出遠高於大米。
此外，小米富含維生素B1。B2等。，還具有預防消化不良和口瘡的作用。
擴展數據:
酸堿食物區分法:
分辨食物酸堿性的方法不是根據食物的味道和口感！它們是由最終被吸收、消化、燃燒後殘留在人體內的礦物質成分決定的。
如果妳吃的食物經過消化和燃燒，剩下的礦物質是鉀、鈉、鈣、鐵、鎂、錳，屬於堿性食物。
如果消化留下的礦物質是磷、碘、氯、硫、氟，那就是酸性食物。
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