西米是從棕櫚樹或西谷椰子樹的樹幹、樹幹或木髓中提取的澱粉制成的。它的主要成分是碳水化合物和蛋白質，沒有毒性。所以即使沒有完全煮熟，煮的透明，也不會中毒，但是未煮熟的澱粉容易被消化，引起腹脹腹痛。
2西米沒煮熟怎麽補救？意思是無聊時間短，補救辦法是繼續無聊壹段時間。
煮西米的時候不能盲目的用大火煮，因為西米不是天然米。是用澱粉合成的，煮久了會散。最好是把水放入鍋中，大火燒開，再用小火煮10分鐘。當西米變得半透明，中間有白點時，關火加蓋20分鐘，讓西米全部變透明。
3煮好的西米怎麽存放？將煮好的西米浸泡在冷水中，放在碗裏或罐子裏，放入冰箱保存。
煮好的西米還是黏黏的，可以讓它在冷水中更有彈性，不容易粘在壹起，而冰箱裏的溫度在3-5度之間，可以抑制細菌的繁殖。煮好的西米放在冰箱裏可以保存2-3天不壞。
4禁忌吃西米1。西米中澱粉的含量很高，澱粉在人體內轉化為葡萄糖會使血糖升高，所以高血糖和糖尿病的人要少吃。
2.西米富含澱粉，吃多了會加重腸胃負擔，所以壹次不宜吃太多，剛做完消化道手術的人也不宜吃。