鹹鴨蛋含鹽量高，高血壓、糖尿病患者不宜多吃。此外，孕婦體內的雌激素會促進體內水分和鹽分的過度滯留。吃鹹鴨蛋會使鹽的攝入量遠遠超過身體的需求，導致孕婦高度水腫，會增加體內有效血液循環，減少胎兒血液供應，影響胎兒的生長發育，所以孕婦不宜食用。
鹹鴨蛋還是少吃為好，因為鹹鴨蛋含鹽量高，高血壓、糖尿病患者不宜多吃。
擴展數據:
鹹蛋以新鮮著稱，因為這些蛋是今年清明前腌制的，壹個月後的長夏才剛剛派上用場。它們是今年第壹批鹹蛋，當然新鮮。另外，開春後鴨子下的蛋質量最好，是制作鹹蛋的最佳材料。
以前媽媽鹹蛋，清明節前選鴨子下的蛋。據說那以後鴨子下的蛋沒有以前那麽結實了。比如用鹹蛋，剝皮後會出現缺胳膊少腿的蛋，有時甚至只有壹半。
相傳有人調侃外地人，說鹹蛋是鹹鴨第壹個親戚的孩子。這當然是個笑話。我記得當時媽媽腌制鹹蛋還有很多工序。先把鴨蛋壹個壹個洗幹凈，然後曬壹曬，說是雞蛋幹容易從蛋黃裏出油。人們判斷壹個鹹蛋是不是油，油多少。
但今天，為了防禦“三高”(高血壓、高血脂、高膽固醇)，我們不吃蛋黃，無論鹹淡，無論雞蛋還是鴨子。因為科學告訴我們，壹個雞蛋的膽固醇都在蛋黃裏，不在蛋白質裏。
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