求肥料(糯米粉、水、細糖、水麥芽、煉乳)20 g白豆沙300 g。
豆沙餡120g
抹茶粉少許水少許。
水麥芽20克
日式抹茶小吃的詳細步驟
日式抹茶點心Step 1 1的圖片。紅豆用水浸泡壹夜，煮成豆沙。紅豆沙的，看抹茶蛋糕卷。紅豆沙需要過篩，我直接搗成紅豆沙，沒有紅豆沙細；
日式抹茶小吃Step 2 2的圖片。白蕓豆浸泡過夜，倒入鍋中，加足量水燒開，小火煮壹個半小時；
日式抹茶甜品第三步圖片3。將白蕓豆撈出，加入清水放入攪拌機中攪拌成泥狀(我的攪拌機需要水攪拌，有的不用加水，後面煮的時間更短)；
日式抹茶點心圖片第四步:將白豆瓣醬倒入鍋中翻炒至湯汁變幹，加入少許白糖和少許鹽，繼續翻炒至軟嫩；
日式抹茶甜品第五步圖片5。將50克糯米粉與45克水混合，用紙袋擠入沸水中，煮至浮起來，再繼續煮3分鐘，取出，趁熱放入鋼盆中，加入20克細糖、8克水麥芽、8克煉乳，攪拌至有光澤的Q形；(第五步去脂，這是日式糕點常用的。)
日式抹茶點心的圖片第六步:取20克做肥料，加入300克白豆瓣醬拌勻，加入少許抹茶粉和水，揉勻。
日式抹茶點心的圖片第七步:將白豆沙餡分成各50g，揉成上尖下寬的水滴狀，然後用搟面杖搟成0.3cm左右的厚度，裝飾成葉子狀；
日式抹茶點心的圖片第八步:將紅豆沙分成各20g，做成橢圓形，然後包在白豆沙裏，用牙簽劃出紋路。