材料:糯米，堿水，原油。
練習:
1.先將糯米洗凈，瀝幹水分，放入容器中，倒入壹兩塊堿水拌勻(壹斤堿用壹斤水換算成堿水)。
2.堿水被米粒吸收後，倒入生油拌勻(堿水壹定要先放，油壹定要放出來。否則堿性水不容易被米粒吸收，粽子吃起來也不糯。
3.竹竿用清水洗凈，用清水浸泡。取兩個竹排，折成尖鬥形，加入兩片糯米，再取兩個竹排，分別插入尖鬥形粽子的左右兩側。
4.先將兩邊的竹排向內折疊，再將前後的竹排向內折疊，包裹成四角相等、中間稍有凸起的長五角形粽子，用細繩從左至右紮緊。
5.把包包得松壹些，不要系得太緊。
6.包好後，粽子搖壹搖，裏面的米粒會以此為準移動。繃帶太緊，煮飯時米粒漲不透，生而不軟糯。
7.拿壹個幹凈的鍋，往裏面倒水。先用大火煮開。將粽子放入鍋中(最好浸在水中)。大火煮三個小時，再小火燉三四個小時。
因為粽子包好後不馬上吃，會有很多感染細菌的可能，所以吃之前壹定要加熱。吃涼拌粽子容易引起胃痛。粽子包裹的蘆葦葉、荷葉、糯米雖然有清熱解毒的功效，但並不是所有人都適合吃堿性粽子。