芨芨草具有明目、緩解幹眼癥的作用。
芨芨草具有壹定的藥用價值。味道甘甜，具有和脾、利濕、止血、明目的功效。
薺菜薺菜含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素和礦物質，營養豐富，藥用價值高。薺菜中的谷氨酸是味精的主要成分，所以薺菜聞起來又甜又香，能刺激食欲。
功能:
芨芨草的吃法很多，煮粥、炒菜、拌餡、涼拌，都很好吃。
做餡的時候，把黃葉去掉，保留根部，洗凈，加開水，剁碎，攪拌成肉餡。
據有關人士介紹，芨芨草的蛋白質含量在葉類、果蔬中是數壹數二的，胡蘿蔔素含量與胡蘿蔔相當，維生素C高於西紅柿。
胡蘿蔔素缺乏最直接的後果就是維生素A缺乏，會造成暗適應損傷和夜盲癥。
使用芨芨草的禁忌；
芨芨草不宜久燒久煮。時間太長會破壞其營養成分，變黃。大便稀的小心吃。虛寒體質的人不能吃薺菜。薺菜的根藥用價值最高，所以在制作食療方劑時，不宜去薺菜。
菹草是壹種寒性果蔬，虛寒體質禁用。尤其是這些脾胃虛弱、大便稀的人群，更是不允許服用這類蔬果，否則會加重腹瀉、大便稀的癥狀，對身心健康極為不利。
以上內容參考:百度百科-芨芨草