配料:餃子皮、韭菜、油、鹽。
練習:
1.？小蔥洗凈，切碎備用。
2.？餃子皮抹油，撒少許鹽和蔥花，蓋第二層餃子皮，反復蓋五層餃子皮，然後用手輕壓，用搟面杖搟出。
3.？電炒鍋預熱，上壹層油，小火煎面團，煎至兩面金黃。
迷妳雞肉卷
配料:餃子皮、雞胸肉、青椒、油、麻辣燒烤醬、鮮雞汁、白芝麻、沙拉醬。
練習:
1.？青椒去籽，洗凈切丁備用；將雞肉洗凈切塊，然後加入麻辣烤肉醬和鮮雞汁，攪拌均勻，腌制片刻。
2.？電炒鍋預熱，倒入適量油，將雞胸肉翻炒至變色，再放入白芝麻繼續翻炒。最後將切好的青椒丁翻炒片刻後撈出待用。
3.？電炒鍋洗凈，鍋底刷壹層油，油熱後放入餃子皮，小火煎至兩面金黃，取出後放在搟面杖上搟成半卷狀。定型後加入青椒雞丁，用沙拉醬擠壹下。又美又好吃！
快餐
配料:餃子皮、芋頭(或蘋果、香蕉、紅豆等。)，糖和澱粉。
練習:
1.？芋頭切丁，拌入適量水澱粉。
2.？鍋裏放油，用糖把芋頭丁炒到快熟，再加水和澱粉炒到熟。
3.？把炸好的芋頭放在餃子皮中間，左右對折，上下各對折壹點，捏起來折成長方形。然後把四邊都捏緊。然後在電炒鍋上放油，開小火，煎至兩面金黃即可上桌。