歐洲面包大，分量重，顏色深，金黃，皮硬而脆；面包內部組織柔軟堅韌，沒有海綿樣的感覺，口感以鹹味為主。
日本面包怎麽樣？直到19世紀後期，才通過改良發明出適合自己口味的面包，其口味主要是甜點面包。
據了解，典型日式面包的主要材料是高筋面粉，配料中有各種糖、油、牛奶和各種花式三明治。
烘焙時，烤箱溫度壹般在200度以下，遠低於歐式面包的烘焙。其成品顏色較淺，呈金黃色或淺黃色。口感柔軟有彈性，皮薄肉嫩，口感柔和。
隨著世界飲食文化的交流，日式面包和歐式面包早已打破了國界的限制，其中軟式歐式面包的出現充分吸收了歐式面包和日式面包的精華。其中，在我們的生活中也有很多歐式的面包烘焙餐廳。
比如“plame Oubao”就是壹家感覺很濃的軟歐式餐廳。據普萊姆歐堡的面包師介紹，軟歐式面包吸收了傳統歐式面包的健康基因。
食品生產過程中少油少糖。其成分混合了高纖維的雜糧、堅果等健康材料。外硬內韌，比軟面包更有嚼勁，比硬歐式面包更柔軟，熱量低，飽腹感強，是面包健康的新趨勢和新食品。它是傳統歐洲面包和日本軟面包的結合。