冬瓜涼拌的幾種方法

雖然被稱為“冬瓜”，但冬瓜在夏季大量存在，也是壹種低熱量的滋補食品，對身體有很多好處。不飽和脂肪酸能使面部紅潤有光澤，皮膚細嫩光滑，頭發烏黑有光澤，還具有預防冠心病和抗癌的作用。

此外，冬瓜含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質元素等營養成分。是瓜菜中唯壹不含脂肪的果蔬，被稱為“瘦身瓜”。

冬瓜中所含的丙醇二酸，對防止人體發胖，提高身體素質有很好的作用。b族維生素可以加速糖和澱粉轉化為熱能，從而減少體脂，有助於減肥。春夏季節經常吃冬瓜，對人體健康非常有益，特別是對於超重的人。

冬瓜的吃法很多。可以煲湯，可以做冬瓜茶，可以蒸。下面是冬瓜的壹些家常做法。

冬瓜排骨湯

練習？

1.排骨洗凈晾幹，鍋中水燒開，將排骨煮至血水耗盡，撈出；

2.砂鍋放適量水，加入排骨、姜片、蔥、料酒。大火燒開後，小火燉2小時；

3.加入冬瓜繼續燉40-60分鐘至冬瓜軟爛；

4.加入適量鹽和雞精，撒上蔥花。

冷冬瓜

工作方法

1.冬瓜洗凈，去皮，切成約2mm厚的薄片，蒜和蔥分別切碎；

2.肉末中加入少許蒜末和鹽，腌制5分鐘；

3.將冬瓜片放入鍋中抹平，將腌制好的肉末鋪在冬瓜上，放入蒸鍋中用中火蒸8分鐘，至冬瓜熟；

4.滴幾滴香油，撒上蔥花。