營養專家早就指出，經常吃柚子可以降低血糖和血脂，對預防二型糖尿病也很有幫助。
柚子的原產地是拉丁美洲的牙買加。它是文旦和甜橙的雜交產物。果肉呈白色、粉紅色和深紅色。紅肉柚子富含番茄紅素和胡蘿蔔素，比白柚子更甜。
柚子中的營養元素非常高，維生素C的含量是檸檬和臍橙的3倍左右，是蘋果的8倍。不要小看這種維生素的能力，它可以是重要的抗氧化劑，是修復DNA損傷的好幫手。
發表在《植物與食品化學雜誌》上的壹項研究表明，柚子的強抗氧化劑苯酚的含量在13種果汁中排名第壹。多吃柑橘類水果，如柚子等，有利於肺部健康，對預防兒童哮喘、肺癌、胃癌有壹定作用。
柚子是壹種低熱量的食物，它的血糖指數是25。除了前面提到的柚子含有豐富的維生素C，其柚皮苷還能提高胰島素敏感性，增強人體肌肉和脂肪細胞對葡萄糖的利用率，還有助於預防糖尿病。
值得註意的是，葡萄柚含有天然鉻，是葡萄糖耐量因子的重要原料，因此有助於降低血糖水平。
《藥膳雜誌》上有壹篇研究報告，表明健康人和糖尿病前期人群適量食用柚子，有利於預防二型糖尿病，改善胰島素抵抗。但需要註意的是，在服用長效鈣拮抗降壓藥(如氨氯地平)或他汀類藥物時，切記不要同時吃柚子或喝柚子汁！以免引起過敏反應。