有個做法需要先炸。現在不講究綠色飲食，健康飲食嗎？我們開火吧。又營養又好吃。
1.選擇排骨，並將其切成2英寸的部分。
2.鍋裏燒開水，燒開後放入排骨，水即將再次沸騰時撈出排骨，用冷水沖洗幹凈，瀝幹水分——過水的目的是撇去排骨裏的雜誌，讓排骨的味道更鮮美。
3.炒鍋洗幹凈，放油，比平時多。加入蔥、姜、幹紅辣椒至香——辣椒、八角可以加入，但我個人建議這個時候不要直接放，因為可樂排骨的湯很好吃，但最好倒在米飯上，辣椒、八角放在湯裏吃會不舒服，所以我們會放在後面——香了以後。如果妳選擇可口可樂，這種可樂燒得足夠好，但是和百事可樂比起來就不甜了。如果選擇百事可樂，夠甜，但是顏色不夠好。所以加糖還是加醬油，要根據自己的口味和要求來掌握。可樂不要過排骨。
3.將花椒(半勺)和八角(2片)用幹凈的紗布包好，放入湯中。如果有專門用來燉肉的金屬盒就更好了。大火燒開後，用小火慢燉。大概20分鐘後——取決於妳用的排骨和可樂的量，時間需要自己把握——湯基本很少了，改回大火，加鹽和味精，收汁。
出鍋裝盤後可以撒點香蔥末和香菜末，當然不放也可以。