1.白糖和冰糖可以用來做糖葫蘆。白糖和冰糖都是從甘蔗和甜菜中提取的，屬於蔗糖的範疇。白糖是紅糖經過洗滌、離心、分蜜、剝制而成。冰糖是白糖在壹定條件下重結晶而成。它們的化學成分是蔗糖。適量食用白糖有助於提高人體對鈣的吸收；但過多會阻礙鈣的吸收。冰糖滋陰生津，潤肺止咳，對肺幹咳、幹咳無痰、咳痰帶血有很好的輔助治療作用。冰糖是由甘蔗等植物提取的糖結節制成，不含糖精，而白糖則相反。此外，長期服用冰糖水可以有效降火降壓，為人體提供所需的葡萄糖成分。所以冰糖做糖葫蘆比較好！
2.糖葫蘆又叫冰糖葫蘆，在天津又叫糖墩兒，在安徽鳳陽叫糖球。糖葫蘆是中國的傳統小吃。它是用竹簽串起野果，蘸上麥芽糖漿做成的，遇風很快變硬。北方冬天常見的零食壹般都是山楂做的，又細又硬，酸酸甜甜的，很涼。
3.宋朝的時候，開始了古代的做法。據《燕京年間》記載，糖葫蘆用壹根竹簽，用山楂、海棠果、葡萄、山藥、核桃仁、紅豆沙穿起來，蘸上冰糖，又甜又脆又涼。茶館、劇院、大街小巷隨處可見，現在已經成為中國的傳統小吃。糖葫蘆具有開胃、養顏、增智、消除疲勞、清熱的作用。