材料:1根胡蘿蔔，2根牙簽，適量鹽。
胡蘿蔔花的切割方法:
1.將準備好的胡蘿蔔洗凈去皮。
2、胡蘿蔔頂部不用，切成厚度約1 mm的薄片，切成約10片。盡量切得薄壹點，取出壹塊，能隱約透光。
3.將切好的胡蘿蔔片放入沒有胡蘿蔔片的水中，加入約10g鹽，浸泡十分鐘。取出壹片胡蘿蔔，對折。
4.將胡蘿蔔片從壹端對折卷起來。放壹根牙簽進去固定卷好的胡蘿蔔片。
5.再拿壹片對折的胡蘿蔔片，放兩根相鄰的牙簽進去。壹個壹個折，壹個壹個折，穿壹圈。
6.最後，拿壹根胡蘿蔔切片，不要對折，或者穿兩根相鄰的牙簽，壹根在另壹根上面，穿壹個圈，減去多余的牙簽，用綠葉裝飾。
選擇材料
從顏色、形狀、味道、營養價值和外觀的完美程度來選擇水果。挑選的水果要組合在壹起，搭配要協調。最重要的是水果本身要煮熟，新鮮，衛生。同時註意做拼盤的水果不能太熟，否則會影響加工和擺放。
考慮
制作水果拼盤的目的是通過造型、色彩等方面將簡單的單個水果藝術地組合成壹個整體，以色取勝，從而刺激客人的感官，增加食欲。水果拼盤雖然沒有寒流和食雕那麽復雜，但也不是隨便就能搞定的。在制作之前，要充分考慮宴會的主題，進壹步命名。
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