刺梨的藥理作用主要包括以下幾個方面：抗氧化、延緩衰老、調節機體免疫功能、抗腫瘤、降血糖、解毒鎮靜、解酒護肝、治療口腔潰瘍、治療胃潰瘍及促消化、抗動脈粥樣硬化、抗腎纖維化及輻射防護等。刺梨藥理作用研究常用其果汁或以果汁為主要組分的制劑，以及其提取物和從果實中分離得到的成分。
刺梨的藥理活性與其所含的化學成分相關，有單壹作用，也有多種物質的協同作用結果。刺梨營養功效甚多，供不應求，所以越來越稀缺。
擴展資料：
刺梨果實營養豐富，譽為“營養庫”，含有豐富的維生素C、超氧化物歧化酶（SOD）、過氧化物酶（POD）、多酚、刺梨黃酮、刺梨多糖、刺梨三萜、氨基酸以及微量元素等物質，其中最為突出的為維生素C，作為“維C之王”，刺梨中維生素C的含量是當前水果中最高的：每100克鮮果中含量841.58～3541.13毫克，是蘋果的500倍，柑橘的50倍，獼猴桃的10倍。這些營養物質與其廣泛的臨床應用和食品應用價值密不可分。
鳳凰網-刺梨是不是野生的嗎？為何越來越稀缺？