貢菜怎麽選？每天買菜的人不壹定能選擇貢菜，因為有些菜店會因為新鮮而灑水清洗，但是買回來之後菜就沒那麽新鮮了。買彩票的時候，基本上可以買綠色的。也要看品種。爆炒貢菜要選擇莖短葉大的品種，比莖長的好吃。買回來的話，不要用刀切，用手掰就好了，這樣味道更好。清洗的時候註意加點鹽。選好了貢菜，怎麽才能做出好吃的？
貢品炒肉絲:材料需要貢品，紅辣椒，肉絲，雞精，鹽，油。貢品處理好後，取鍋，放油，放入蒜炒香，然後放入肉絲和紅辣椒，翻炒均勻後放入貢品。大火翻炒，5分鐘後加入調料。
冷貢:材料需要野蘑菇、蒜、鹽、剁椒、醬油、貢品、糖、白芝麻。將貢品放入盆中，然後所需材料就可以了。註意適量，然後攪拌均勻就成功了。
芝麻貢品:材料需要貢品，芝麻，鹽，味精，香油。將貢品放入盆中，加入香油、鹽、味精、芝麻攪拌均勻。方法很簡單。
大家都知道貢菜的選擇和做法，都說做貢菜的時候，選擇自己喜歡的口味和方式，這樣才能玩得開心。另外，進貢食品購買時要註意存放，溫度比較低的時候可以直接放在室內。不要放在冰箱裏。