糯米，薏米，黑米，紅豆，化生，紅棗，蓮子，葡萄幹等，不壹定非要八種，可多可少，市場上有專門賣臘八粥配料的，可以根據自己或者家人的喜好進行購買。
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具體制作方法
第壹步：先把糯米，薏米，黑米淘洗幾遍，挑去雜質，淘洗幹凈，然後放在清水裏面泡壹晚上，使食材泡軟，更加方便第二天早晨的熬制。如果不泡的情況下，第二天早晨熬制的時間特別長，並且不容易熟，而且發硬！
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第二步：把花生和紅豆放在壹起，淘洗幹凈，然後也泡壹晚上，泡軟之後，第二天熬制的時候，也就不會那麽硬了！
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第三步：把蓮子先泡兩個小時，等蓮子稍微發軟的時候，拿著竹簽把蓮子內部的綠芽摳掉，摳掉之後，然後繼續用清水泡到第二天早晨，這樣在第二天早晨熬制臘八粥的時候，就不會發苦了！
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第四步：開始熬制臘八粥，用鐵鍋，不銹鋼鍋，不銹鋼桶，砂鍋都可以。優先使用砂鍋，因為砂鍋溫度高，保溫時間長，能夠充分地把食材煮爛。
先把提前泡好的糯米，薏米，黑米，紅豆，花生，蓮子，紅棗放在壹起淘洗壹下，食材和水的比例控制在1/3左右，洗幹凈之後就可以放在壹起煮了！