1.促凝作用
因為鴨血中含有維生素K，所以這種維生素又叫凝血維生素，因為維生素K是凝血因子的主要成分。如果人體缺乏維生素K，會導致凝血時間延長，對傷口愈合有壹定影響。
補血排毒
鴨血，涼，鹹，入肝脾經。有補血解毒的功效，還能清熱降火。
3.提高免疫力
鴨血中還含有豐富的鐵元素，可以促進抗體的產生，增加人體白細胞和吞噬細胞的吞噬能力，促進胡蘿蔔素轉化為維生素A，維生素A也是促進免疫球蛋白的重要物質之壹，所以鴨血在壹定程度上可以提高免疫力。
放松腸道
粉條中的膳食纖維不能被人體完全吸收，所以能促進胃腸蠕動，加快食物通過胃腸道的速度，所以有促進排便通便的作用。
鴨血富含蛋白質和多種人體無法合成的氨基酸。還含有高含量的促紅細胞生成素、鐵等微量元素和多種維生素，是人體造血過程中不可缺少的物質。
1，鴨血含有豐富的維生素K，能促進血液凝固，所以鴨血有止血作用。
2.鴨血不僅能止血還能調理身體。鴨血含有多種豐富的微量元素，對營養不良、腎臟疾病、心血管疾病的調養有很好的效果。
3.鴨血中鐵含量高，以血紅素鐵的形式存在，易被人體吸收利用。
4.鴨血中含有微量元素鈷，因此對惡性貧血等其他貧血疾病有壹定的防治作用。