1，海鮮和肉類是火鍋的主角，但是壹個沒有蔬菜的火鍋是不完整的。蔬菜不僅可以解悶，還可以豐富湯的味道。妳可以在火鍋裏加入任何蔬菜，那些可以長時間保持味道的食材。
2.多葉蔬菜。比如菠菜、生菜、艾草等。，說到湯，就好了。只需煮兩三分鐘。
3.蘑菇。那時候在中超聯賽裏只能買到金針菇和幹香菇。然而，中國的蘑菇種類繁多，如草菇、茶樹菇等。香菇等較大的蘑菇最好切成兩半，然後扔進火鍋，煮3-4分鐘即可。金針菇成熟很快，大概需要30秒。
4.塊根蔬菜。比如蘿蔔、土豆、蓮藕等。有兩種方法來準備這些蔬菜。壹種是切成小塊做火鍋的湯底，壹種是切成稍大的塊煮著吃。建議把土豆切成大塊，因為土豆煮久了會融化。
5.豆腐。包括老豆腐、油豆腐、豆腐幹、腐竹、魔芋絲等。因為豆腐是熟的，妳只需要在火鍋裏加熱壹會兒就可以了。老豆腐切成小塊，豆腐幹切絲，腐竹泡好後撕成碎片。
6.西紅柿。西紅柿最好放在麻辣火鍋裏。它的酸味和辣味混合在壹起。做湯底的時候也可以多放點，湯會很好喝。
7.肉。牛肉、豬肉、羊肉最好提前切片(現成的可以在超市買到)，這些肉漂洗幾秒鐘就可以吃了。羊肉也是壹種不可或缺的肉類。和肥牛壹樣，火鍋通常用的羊肉叫肥羊(羊大腿和肩膀上的肉)。