餃子和餛飩的區別是形狀、口感和烹飪方式不同。
餃子通常是元寶形狀，皮較厚實，口感有彈性，多用煮、蒸、煎、炸等方式烹飪；而餛飩則多為扁平形狀，皮薄易熟，口感滑嫩，多用煮的方式烹飪。此外，餃子餡料相對飽滿，以肉類和蔬菜為主，而餛飩則以肉類為主，餡料較為簡單。
在口味上，餃子口感豐富，有各種口味和做法，如酸菜魚餃子、韭菜雞蛋餃子等；而餛飩則以清淡爽口為主，常見做法有紫菜蛋花餛飩、鮮肉餛飩等。總的來說，餃子和餛飩雖然都是中國傳統美食，但它們在形狀、口感和烹飪方式上都有所不同，各有特色。
餃子餡料推薦
1、韭菜雞蛋餡：韭菜和雞蛋是經典的餃子餡料之壹，口感清淡，味道鮮美。將韭菜切成小段，與炒過的雞蛋混合，加入適量的鹽和調料，攪拌均勻即可。
2、豬肉大蔥餡：豬肉和大蔥是常見的搭配，口感豐富，味道濃郁。將豬肉和大蔥切成小塊，加入適量的鹽、生抽、料酒等調料，攪拌均勻即可。
3、酸菜魚餡：酸菜和魚肉是新穎的搭配，口感酸辣可口。將酸菜切成小段，魚肉切成小塊，混合後加入適量的鹽、醋、辣椒等調料，攪拌均勻即可。