配料:冷凍海蟹
調料:蔥、鹽、糖、白酒、幹辣椒、姜、料酒、醋、胡椒粉、雞精、食用油。
練習:
1.將螃蟹放入器皿中，加入適量白酒。螃蟹喝完後，去腮、胃、腸，切塊；
2.蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片；
3.鍋內點火將油加熱至三成時，放入花椒和幹辣椒翻炒出辣味；
4.加入姜片、蔥片、蟹片，倒入料酒、醋、糖、鹽，攪拌均勻。
二、凍梭子蟹煮螃蟹。
1.買凍海蟹，洗幹凈；
2.燒水；
3.水燒開後，加入螃蟹約10-15分鐘；
4.等螃蟹浮起來，煮2-3分鐘；
5.然後拿出來等涼了，就可以吃了；
6.吃的時候可以用蒜和姜做成醬。
7.湯也可以放冰箱裏，然後和面條壹起煮。
8.如果壹次買很多螃蟹，可以煮熟後放冰箱(如果吃不完的話)。
3.哪些人不宜吃冷凍海蟹？
凍海蟹，雖然肉質差壹點，但還是那麽有營養，但意味著人人都可以吃！因為屬於海鮮和涼拌食材，誰不適合吃？
有些人不適合吃海鮮，因為他們對海鮮過敏，所以有些天生對海鮮過敏的父母不適合吃海蟹。另外，如果最近有傷口未愈合的親人，應避免食用冷凍海蟹，因為食用容易引起傷口感染或影響傷口愈合，以免傷口化膿惡化。
最後，腸胃虛弱、體寒的人不宜食用。他們可以少吃來緩解食欲，但壹定不能多吃。另外，如果妳有痛經或者月經不調，最好不要吃。