挑選嫩秋葵，先洗凈，然後放入沸水中焯3分鐘後取出，去掉蒂，整齊地放在盤子裏；然後將大蒜和紅辣椒去皮，切成片。把它們放在小碗裏。可以根據個人口味依次加入適量的糖、醬油、香油制成果汁。最後，妳可以直接在秋葵的盤子上吃它們。
2、秋葵炒肉。
當然，肉和秋葵壹起煮更美味。先把秋葵洗幹凈，去蒂。如果是嫩秋葵，可以直接切塊。如果是成熟的秋葵，要把裏面的籽去掉，然後切片備用。五花肉洗凈，切成小塊，加入少許料酒、胡椒粉和澱粉腌制片刻。切兩瓣大蒜和壹個青椒。油溫七成左右時，放入大蒜和青椒，翻炒至香，再將肉片翻炒3分鐘。這時候可以加壹點糖和醬油調味，最後加入秋葵繼續壹起翻炒，再加入鹽、雞精等調料。等肉和秋葵都熟了入味了，就可以拿鍋裝盤了。
3、秋葵炒雞蛋。
先將秋葵洗凈，然後用開水焯壹下，撈出，切去頭尾，再切成斜片備用；將兩個雞蛋打散後，加入少量鹽，將鍋加熱，瀝幹油。油溫七成熱時，倒入蛋液翻炒，然後出鍋備用。將油倒入鍋中加熱至八成，然後倒入切好的秋葵，翻炒2分鐘，再加入炒雞蛋壹起翻炒，加入少許鹽和香油調味，最後關火即可食用。