材料準備:
酵母粉5克，紅糖120克，喜歡甜的話糖多壹點，紅棗和蔓越莓幹適量，普通面粉500克。
練習:
將沙質紅糖直接放入加大的碗中，將塊狀紅糖打碎，將500克開水倒入紅糖中，攪拌融化，然後倒入酵母。重點是:放進去之前先把熱水加熱，酵母粉30度左右。如果水太熱，會把酵母燒死。攪拌酵母，然後倒入面粉，攪拌均勻。
攪拌成這麽濃的狀態，太稀的話會粘，面粉吸水性不壹樣。如果是幹的就加點水，如果是稀的就加點面粉。還有很重要的壹點，如果紅糖顏色太淺，可以加點醬油提色。只要量少，就不會有異味。
攪拌均勻後，密封保鮮膜發酵至兩倍大。冬天可以像我壹樣在鍋裏燒點熱水，燒到微熱，然後關火，放個架子，把面糊放進去，蓋上蓋子發酵壹個小時。也可以用這種方法把饅頭、包子發酵到兩倍大小。用筷子攪拌排氣，之後又會變成原來的體積。
準備幾個碗，在碗中刷玉米油或其他無味的油，將防粘面糊倒入油碗中，至七八成滿，也可以直接用紙杯專註(面糊放入鍋中，蓋上蓋子，第二次發酵20分鐘，第二次發酵會更蓬松。像饅頭壹樣二次發酵後，在表面放上紅棗、蔓越莓幹、芝麻或者其他喜歡的東西。
單獨用紙杯面糊的話，蒸20分鐘左右就可以了，大火就可以烤全了。中間不要關火。